Idées de tartes pour l'été / printemps / automne / hiver

Tartes maison, tartes de saison… voici quatre tableaux gourmands qui plairont aux petits et aux grands.

Nos tartes d'été faciles et originales

En été on a surtout besoin de légèreté. Poivrons, tomates, courgettes, concombre, maïs… Profitez des légumes ensoleillés pour réaliser des tartes goûteuses. Tartes salées ou tartes sucrées, voici quelques recettes colorées qui seront même encore plus faciles à réaliser avec des pâtes toutes faites déjà roulées.

Vous aimerez la tarte légumes-feta en entrée ou en plat pour le dîner. Elle sera exquise en vert avec des courgettes et passera idéalement au rouge avec des tomates. Ces tartes qui se marient parfaitement avec une belle salade verte apporteront aussi du bonheur dans le cœur de vos convives.

Pour le dessert les idées sont nombreuses et économiques. Pensez à recycler les fameux "fruits moches" dont personne ne veut mais qui sont pourtant délicieux et gorgés de jus. Tarte aux fraises, aux abricots, aux cerises estivales ou encore aux poires. Et pour changer, les tartes mixtes, pèches-basilic ou framboise-chocolat sont parfaites.

Nos meilleures tartes salées d'automne

Pour prolonger l’été, associez les courgettes au comté ou au fromage de chèvre. Ne lésinez pas sur les épices et les herbes de Provence pour rehausser le goût de ce légume parfois un peu fade. Si vous n'entendez plus les cigales alentour elles seront dans vos assiettes toute la semaine. Pour diminuer votre impact environnemental choisissez des légumes de saison.

Tarte aux poireaux, tarte aux oignons, tarte potiron-ail… profitez de ces recettes pour faire manger certains légumes à vos enfants. C’est imparable avec de la crème fraîche et un peu de râpé sur le dessus. Il y a fort à parier qu’ils vous en redemanderont !

Essayez les tartes aux épinards, aux artichauts ou encore celles aux carottes qui s’apparentent à un gâteau de légumes. Pourquoi ne pas en profiter pour changer un peu les règles et utiliser une pâte à pizza au lieu d’une version feuilletée ou brisée ?

Nos tartes pour se réchauffer en hiver

Dès l’arrivée du froid nous avons tous besoin de réconfort et… de plus de calories. C’est la saison des tartes bien riches, gourmandes et fondantes, celle des quiches lorraines aux lardons.

Autre recette incontournable, la tarte aux 4 fromages (raclette ou tomme de Savoie, bleu ou Roquefort, Comté ou Emmental et rondelles de chèvre en bûche). Pour le goûter ou pour bien terminer un repas, il y aura toujours des pommes sur le marché.

Que pensez-vous d’une tarte tatin ? Toute la famille va adorer la traditionnelle tarte renversée aux Golden fondantes caramélisées au sucre et au beurre servie tiède. Une tarte au citron meringuée dorée sortie du four est aussi la promesse de moments de partage. Elle apportera même de la vitamine et du peps aux corps les plus fatigués. Craquez aussi pour la tarte ganache au chocolat, vous aurez le temps de perdre vos kilos avant l’été prochain…

Nos tartes de printemps réussies

Au printemps on a envie de changement ! Pour sortir de l’hiver et se préparer pour l’été, faites-vous plaisir avec des produits plus variés. Préparez une tarte artichauts-lardons, un mixte entre une tarte aux légumes et une quiche et partez en pique-nique pour profiter des premiers rayons du soleil.

Pour vos tartes salées printanières laissez parler votre créativité. Direction le rayon primeur qui commence à accueillir une multitude de légumes, choisissez, imaginez des associations et faites-vous plaisir. Associez-les, coupez-les finement, ajoutez du fromage, de la crème et mettez au four.

Tarte au pesto et au saumon fumé, Tarte poulet-curry… tout est possible. Et pour servir vos créations avec distinction, pensez aussi à l’indispensable pelle à tarte.

Au printemps on a tous aussi besoin d’un dessert gourmand. Tarte à la rubarbe-cannelle meringuée, tarte aux amandes (ou Tartelettes amandines), tarte aux fraises cuites (avec de la crème mascarpone), elles sont toutes délicieuses…

Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter de belles dégustations quelle que soit la saison !